すみこのすみっこ

仕事終わりにここ。

こんばんは

すみこのすみっこにようこそ

(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)

今日も元気にお仕事〜。

そして、お仕事終わりに

行ってきました〜ここ

そう、一藏（いちぞう）さま。

なんと！T様と遭遇。

ご一緒に楽しく飲ませて頂きました。

最初はこれから

フグ。今季初ふぐでした。

美味しー！飲んだのは、最近ハマってる、芋焼酎。国分様の｢できたて芋麹芋」

で、次に、大根とスジの煮物。

トロトロで出汁がきいてて、シミうま〜。

（相変わらず、写真撮り忘れた( ´ •̥  ̫ •̥ ` )）

合わせたのは、｢磐城寿、中汲み純米」

これがまた良い〜。

明日からすみこは、磐城寿 中汲み推しメンです。

他にも｢アボカドの天ぷら」トロットしてて、外はサクサク。

他も美味しそうで、そして美味しくて、写真撮り忘れました。(┯_┯)

もう、そうなったら、皆様行って食べて下さい。飲んで下さい。

すみこに遭遇するかも(*ﾟ▽ﾟ*)

T様ご一緒出来て、楽しかったです。

かどや酒店と一藏様とすみこを

よろしくお願い致します。

焼酎初心者〜

こんばんは

すみこのすみっこにようこそ

( *¯ ⁻̫ ¯*)

定休日開け、元気にお仕事〜

寒い、日差しがあっても、店内には届かないので寒いです。

すみこは｢とりあえずビール｣(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

それからずーっとビール飲みづけてました。

最近、ビールではないぞと。

温かい物を欲する季節柄？お年頃？

で、友人とそんな話を。すると

「焼酎お湯割りは？」と。

すみこは焼酎初心者。いや、その手前。

友人に教えて貰うべく、

「何がいい？」ってことで。

とりあえず、度定番のこれ

さつま国分様。

何で飲むかもあやふやなすみこ。

グラス？コップ？

耐熱容器であれば可との事。

とりあえず、雰囲気がありそうなので。家にあったこれで。

お湯いれて、焼酎そそいで。

お湯から入れると、対流で自然に混ざります。混ぜ混ぜしなくて大丈夫。

ふわーと。優しいまろやかな香りと甘さ。お芋を感じます。

ホッコリします(´꒳｀)ﾎｯｺﾘ

初心者すみこは7対3で。

焼酎初心者の皆様、是非すみこと

ご一緒に。

ベテランの皆様、是非ご指導を。

かどや酒店と国分酒造様と

すみこをよろしくお願い致します。

麦焼酎は、校閲女史に聞かなければ。

柳田酒造様をオススメされるのは確実ですけどね。

寝不足店主。

こんばんは

すみこのすみっこにようこそ

╰(*´︶`*)╯

本日も元気にお仕事〜。

空気がピーンとしてますねー。

本日、店主は｢19歳の酒」作りの為滋賀にお出かけ。

帰ってきた店主。「眠たい」( ¯꒳​¯ )ᐝとひと言。

「朝4時起きやった」(っ ̯ -｡)ﾈﾑﾀｲｯと。

それは眠たいですね〜。

でも、ちゃんと仕事してやー。パソコンの前で寝てたらアカンで！

時々チェックしなあかん。

一応寝てませんでした。

夕方、眠気覚ましに、コーヒー飲んでました。

~~■P o(´・∀・｀ )　coffee　time☆

ちょっとは目が覚めてたみたいです。

そして、昨日の楽しい会の後ですー。

色々な種類飲みました〜。

泡や、マグナムなどなど。

もちろん、全部撮りきれてません

( ´꒳​` )

すみこのワインレベルチョットUP⤴︎︎︎︎︎したかな。

｢テレレ テッテッテレー｣って感じで。

（ドラクエの効果音想像して下さい）

マイナスにならないように頑張らなければ〜。

明日は定休日。柳田様Loveの校閲さんと会いマース。

すると「赤鹿毛買ってきて！」と。

とうとう来店せずに購入。

すみこは、ただの運び屋となりました。

お駄賃貰わな(￣▽￣)ﾆﾔﾘｯ

火曜も元気にお仕事しまーす。

皆様寒さに負けず、頑張りましよう。

かどや酒店とすみこを

よろしくお願い致します。

御来店お待ちしております。

寒いですねー＆本日の飲み会

こんばんは

すみこのすみっこにようこそ

*˙︶˙*)ﾉ"

本日もお仕事〜。

寒いですねー。東京は雪だそうです。

出張で大阪にこられたお客様。

帰りにかどや酒店によってくださいました。ありがとうございますm(_ _)m

お客様に「今日東京にお帰りですか？雪凄いみたいですね」とお伝えすると

お客様「飛行機で帰るはずが、欠航になったので、新幹線でかえります」と。

日本列島全部が寒いみたいです。

大阪まだマシですね。

そして、本日は閉店後 ワイン飲み会！

さらに、スペシャルゲスト

ドイツワインのヘレンベルガー・ホーフ様の高橋様です。

高橋様はお話しが楽しくて、皆さん引き込まれます。

いつもと違うワイン会。大盛り上がりでした。

何回「ィェーィ」と言って拍手したことか。ヽ(*´∀｀)ノｲｪ-ｲ

楽しい時間はあっという間。一瞬でした。

いつもの、店主が撮ってるのを撮りました。

今回参加出来なかった方、次回のご参加お待ちしております。

かどや酒店とヘレンベルガー・ホーフ様と

すみこをよろしくお願い致します。

明日も寒いですー。防寒して御来店ください。

お待ちしております。

これも酒粕なんですよ〜。

こんばんは

すみこのすみっこにようこそ

( ´꒳​` )

本日も元気にお仕事〜。

そして寒いー！昨日と気温差が激しいぞ(◜०﹏०◝)

せっかくインフルから復活したのに〜。

普通の風邪引きそうです。

( •᷄⌓•᷅ )੨੨

カイロ貼らなければ！

で、体の中から温めよう。

こんなのあるのしってます？

酒粕でも、踏み込み粕です。

皆さん知らない方も多く、もちろんすみこも、かどやに勤めて初めて知りました。

白い酒粕を熟成させてるのです。

白い酒粕より、アミノ酸が多く旨みが増してます。

香りは白い酒粕よりおだやか。

奈良漬を着ける時のものなんですが、実はもっともっと使えます。

お塩をまぜて、胡瓜を漬けたり。

ササミを漬けたりできます。

さらに、もっと簡単なのは、

「チーズ」ただドポンと沈めるだけ。

美味しいアテが出来上がります。

めっちゃ料理できる人みたいです。

さらにすみこは、お味噌汁にいれてます。

お味噌を減らして、この熟成粕を入れて、旨み増加。そして減塩。

お味噌と同じぐらいの硬さなので、

簡単に溶けます。

いつもと違った味噌汁なんていかがですか？

「味噌かえた？」とか言われたりして。

分量は少しづつ割合変えてお好みのでどうぞ。

体温まります。

かどや酒店と田酒様とすみこを

よろしくお願い致します。

他にもレシピお教えしますよー

話し長くなりますが・・

御来店お待ちしております。